修剪

出现冻害后，不得立即修剪，应细致观察3-5天后再进行修剪，所有被冻伤葡萄新梢应剪到有冬芽部位或者平茬；针对中度受害的新梢，回缩冻梢便可。同时，可使用毛笔蘸取500倍奇宝（赤霉酸）溶液，对剪除部位的隐芽细致涂抹，确保其能够迅速进行分化，使得结果母枝其他冬芽或隐芽可顺利地萌发。

抹芽、摘心

将不带花芽的新梢、密梢、隐芽萌发的新梢及枝腋间生出的芽梢等予以抹除，初步完成定梢。

定梢

开花前3-5天对新梢摘心，长出副梢后留1-3片叶连续摘心，每隔一周开展一次，果穗以下副梢全部去除。

疏花、疏果

开花前1天完成疏花序，针对生长中庸与强壮的结果枝，只保留一个花序；针对生长较差的结果枝，不留任何花序；针对弱枝而言，可掐掉一般的花序。

水肥管理

对于已经出现冻害的葡萄，应及时灌水，并追施氮、磷、钾、钙等肥料和叶面肥。施肥后及时松土，不仅能够增加葡萄根系的通透性，实现膨果、增产、防裂果的目的，而且可为树体提供更多的营养，进而真正实现优质、高产。（《果友杂志》）