新甘肃·甘肃农民报通讯员 刘新艳
寒冬时节，在庆阳市西峰区耀辉农民养殖专业合作社肉牛养殖基地的运动场上，几百头西门塔尔牛或悠闲踱步，或低头啃食干草，各个膘肥体壮、活力满满。合作社负责人张少华刚到外地出售了一批牛回来，正忙着商谈下一笔订单。
2013年，在外打拼多年的张少华怀揣着对家乡的牵挂，放弃了外地的发展机会，毅然返乡投身肉牛养殖。
创业之初，他的养殖场规模小、底子薄，仅有几十头牛，没有成熟经验可循，只能靠着父亲早年贩牛积累的零散门道，一步步摸索、一点点前进。
从牛舍搭建、品种挑选到饲料配比、疫病防治，每一个环节他都亲力亲为，在摸爬滚打中积累经验、总结教训，硬是把一个小养殖场，一步步发展壮大成如今存栏量近千头的规模化养殖基地。
“养殖没有秘诀，核心就是精细化管理。”张少华始终坚持科学养殖理念。基地配备专业技术员，根据牛只不同生长阶段的营养需求，每半个月调整一次饲料配比，通过精准调配、科学投喂保障牛群营养均衡；搭建室外散养场，保障牛只充足运动、充分采光，提升机体免疫力和肉质品质。冬季天寒地冻，为避免牛只饮用冰水影响健康，基地专门配备了加热水槽，从细节处呵护牛群生长。
随着养殖规模逐步扩大、成本逐年攀升，张少华瞄准降本增效目标，探索出一条生态循环种植养殖的新路径。基地购置铡草机、搅拌机、铲车等大型设备，有效降低人工投入。同时，通过牛粪发酵还田，构建“玉米种植—饲料加工—肉牛养殖—有机肥还田”的生态闭环。
“这样既解决了养殖废弃物的处理难题，又改良了土壤、减少化肥使用量，实现生态效益与经济效益的双赢，让养
殖产业走得更长远、更稳健。”张少华说。
如今，合作社发展态势持续向好。从2025年起，肉牛年存栏量稳定在900头，年计划出栏1200至1300头。凭借西门塔尔牛生长快、产肉性能高的品种优势，基地产出的优质牛肉深受市场青睐，并与广东佛山客商建立长期稳定合作关系，年产值可达1500万元。
谈及返乡创业的感悟，张少华真诚分享：“养殖行业没有捷径，关键是肯学肯干、敢闯敢试。选好优良品种，抓好精细化管理，贴合本地实际，踏踏实实坚持，才能把产业做稳做好。”
新年新气象，发展有蓝图。下一步，张少华打算扩大养殖规模，带动周边群众一起发展生态养殖，让这份“牛”气满满的产业，带动更多人一起奔向红火好日子。
