新甘肃·甘肃农民报通许员 于金玉 高亮
在平凉市崇信县，古老的黄土窑洞正褪去闲置尘埃，焕发时代生机。当地创新探索“窑洞生态养牛”模式，将废弃窑洞转化为群众增收的“金窝窝”，走出了一条生态美、产业兴、百姓富的乡村振兴之路。
春分时节，清晨的黄寨镇甘庄村窑洞养牛示范点内暖意融融。改造一新的窑洞牛舍里，一头头平凉红牛毛色光亮、体态健硕。“利用农闲时间来这儿工作，每月能挣4000元，还不耽误照顾家里。”村民吴进喜一边清理牛舍，一边道出“家门口就业”的实惠。
“窑洞背风向阳、冬暖夏凉，牛少生病、上膘快！”甘庄村党支部书记候卓介绍，相较于传统牛舍，窑洞养牛大幅降低了基础设施投入，红牛出栏时间可提前60天。这种“去残垣、留乡愁”的特色养殖模式，既守住了黄土高原的乡土记忆，又实现了闲置资源“变废为宝”，更构建起“牛粪肥田、秸秆喂牛”的生态闭环。
政策红利的持续释放，为产业发展注入强劲动力。“政府补贴实打实——养一头基础母牛补1000元，窑洞养殖再补500元，见犊补母补1500元。”候卓说。崇信县精准出台“五补一贴”扶持政策，县财政每年列支专项资金，2024年度已兑付产业奖补资金2227万元，让养殖户增收有盼头。
截至目前，该县已建成窑洞养牛示范点15个、示范带7条，改造窑洞1700孔，窑内存栏平凉红牛超5500头。依托“塬果川菜整县牛”产业布局，全县牛饲养量达12.39万头、出栏量5.52万头，带动超3000人就近就业，年户均增收5300元，真正实现“一头红牛富一户，一片产业兴一方”。
“今年全国‘两会’提出，加快推动全面绿色转型，这为我镇发展生态农业指明了方向。”黄寨镇党委副书记关永霞表示，他们鼓励群众扩大养殖规模，力争年底新增红牛1000头以上。同时，聚焦绿色全链发展，抓好牛肉加工厂运营管护，加大“芮和香”“陇信和”等“甘味”品牌营销力度，提升市场竞争力。
从生态治理到绿色产业发展，崇信县正构建“饲草养牛—牛粪肥田—肥育果蔬—还田产草”生态循环链。平凉市生态环境局崇信分局副局长党秉钧介绍，目前全县已下达生态环保资金项目3项、总资金3343万元，将进一步完善农村生态基础设施，为窑洞生态养牛产业筑牢生态屏障。
