新甘肃·甘肃农民报记者 何香利

74岁的杨积科，终于不再“凑合”了。

儿女在外，一人独居。以前，冷清的院落，冷锅冷灶是日常；现在，每天三餐热乎饭，每顿3元，还有村民围坐说笑。

这一冷一热间，是灵台县农村“爱心食堂”全覆盖的治理实践。

今年6月，随着最后7处助餐点通过验收，灵台县150处村级老年人助餐点全面建成运行。从城镇到乡村，从塬上到川区，一张覆盖全县的农村养老助餐网，正把“吃饭难”变成“吃饭暖”。

从“吃饭难”到“吃得好”

破解农村养老“吃饭难”，灵台县选择从一张餐桌破题。

今年以来，灵台县将农村老年助餐服务纳入基层治理“九大工程”重点任务，创新构建“1345”工作体系——“1”条主线兜底刚需，“3”种模式打通末梢，“4”维机制保障运营，“5”个目标引领方向。

目前，该县已建成助餐点143处，在建7处，6月底将完成150处建设任务，实现有助餐需求群众全覆盖。

三个服务维度，精准回应不同老年群体需求。灵台县民政局养老服务中心副主任杨婷介绍：“行动便利的集中堂食，出行不便的就近取餐，失能独居的上门送餐。‘集中+就近+上门’，三个维度织密服务网络，确保‘不漏一户、不落一人’。”

资金保障，是爱心食堂活下去的关键。灵台县财政每年为每个助餐点拨付1.5万元运营补贴，累计接收社会捐赠款物8.03万元；各村盘活闲置土地60余亩打造“助餐小菜园”，蔬菜自给自足，食材成本大幅降低；差异化收费让特困、失能、独居、高龄老人每餐仅需2至4元，困难群众“进得来、吃得起”。

“一把尺子”管到底

爱心食堂，建起来不难，管长远不易。

在邵寨镇，一把尺子量全镇——出台统一管理公约，标准统一、管理统一、服务全覆盖。每日公示菜谱，每月公开收支，食材留样备查，全程透明运行。专人管理、专人记账、专款专用，群众监督与社会监督双向发力。

“集体贴一点、社会捐一点，大家的事大家办。”新民村党支部书记仇成臣说。

党员马海涛动员兄弟花了1000多元购买食材；开磨坊的马安平老人捐了1000元现金；在外打工的杨勇、马文玉分别捐了200元和一台微波炉……涓涓细流汇成暖流，让爱心食堂持续“生火做饭”。

晌午，走进邵寨镇新民村爱心食堂飘出饭菜香。土豆炖肉、西红柿炒蛋、紫菜汤，三菜一汤热腾腾地上了桌。

“以前都是凑合吃，现在顿顿有热菜热饭，比一个人在家强多了，这儿就是我们老年人的第二个‘家’。”杨积科道出了老人们的普遍感受。

在此，一碗热饭，让爱心食堂常驻乡村，让每一位老人都能安享暖心晚年。

15分钟助餐服务圈

在灵台，60岁以上农村老人有数万人。解决“一碗饭”问题，不仅是民生工程，更是基层治理能力的“试金石”。

距灵台县城10余公里外的百里镇杨新庄村，另一番“幸福场景”正在发生。

依托村级幸福大院，厨房、餐厅、文娱活动室、休息室、淋浴间一应俱全，杨新庄村互助幸福院为老年人提供一站式养老服务。2026年正式运营以来，这里坚持“就近就便、普惠便民”原则，着力打造“15分钟助餐服务圈”。

百里镇杨新庄村党支部书记，村委会主任杜旭阳介绍，百里镇杨新庄村对行动便利的老人，提供堂食服务；对居住集中、出行不便的，由中心厨房统一配送；对高龄失能等特殊困难群体，由“专职+志愿”送餐队伍配备保温设备送餐上门。

幸福院严格规范食材采购、加工、储存、餐具消毒全流程，建立采购台账，落实食品留样制度。“从田间到餐桌，每一个环节都有人把关，确保老年人吃得健康、吃得放心。”杜旭阳说。

目前，该互助幸福院日均服务20余人次，辐射吴家山安置点全域，成为当地老人“家门口的幸福食堂”。