“香莲塬”花椒喜获丰收。
村民正在采摘花椒。
香味浓郁的花椒。
新甘肃·甘肃农民报记者 何香利 文/图
“8月8日，采椒人86人，采摘鲜花椒5000斤。”
“8月10日，白宝女摘花椒60斤×3元=180元。”
“8月13日，烘干花椒1万斤，发往宁夏、新疆……”
平凉市崆峒区香莲乡周军家庭农场负责人周军手里的账本，密密麻麻记录着这个丰收季的每一天。
57岁的周军，在香莲乡两座山头种了580亩花椒，成了十里八村名副其实的“椒大王”。
但这份沉甸甸的称号背后，是一条坎坷的创业路——10年光阴，几经起落，他用不服输的韧劲，把花椒种成了“金豆豆”。
十年磨一剑，修车工成“椒大王”
丰收时节，走进平凉市崆峒区香莲塬上，漫山遍野的花椒树上，一簇簇鲜红饱满的大红袍挂满枝头，村民们挎着竹笼穿梭林间，手指翻飞间，大红袍花椒落入筐中，浓郁的椒香随风飘散。
看着眼前的“丰景”，周军向记者娓娓道来——
10年前，他在崆峒区做修车、摩托车销售生意，辛苦一年挣不了几个钱，上有老下有小，还供着两个学生，日子过得并不宽裕。
转机出现在2017年。
一次偶然跑市场时，他无意间听说了花椒的市场前景。想到家乡香莲乡有多年种植花椒的历史，家家户户房前屋后都有几棵花椒树，只是没成规模、不成产业，周军心里有了盘算。
经过反复调研，他下定决心返乡创业。2017年3月，他建办家庭农场，流转47户580亩土地，提供固定就业岗位15个，年带动临时用工200余人次，一头扎进了花椒产业。
“前两年为缓苗养树期，不急于挂果；第3年初挂果，第4至5年进入稳产期，第6年后为盛果期……”周军对花椒的生长周期了然于胸。盛果期花椒亩均投入约2500至3000元，主要用于肥料、人工采摘及日常管护。漫长的投入期，考验着他的耐心和信心。
2022年，椒园首次挂果，当年花椒价格好，纯收入100多万元。初战告捷，让周军看到了希望。
一夜霜冻，打垮了他的“椒”傲
命运总爱捉弄人。
好景不长。2023年4月，一场突如其来的霜冻，让3.3万株花椒苗冻死1.5万株，所有嫩芽成了光枝子。
“当时有点活不下去了，感觉一夜回到了‘原地’。几年的投入、10个长期工人的工资，加起来亏损几百万元。”回忆那段日子，周军仍心有余悸。
天灾面前，人又能怎样？放弃吗？投入的资金怎么办？工人的工资还没结清，孩子要上大学，钱从哪里来？一连串问题压得他喘不过气。
这一次，转机来自农业保险——当年花椒保险赔偿13.5万元。“我当时觉得，终于可以结清工人的工资了。”周军说。这笔钱虽不足以弥补全部损失，却让他有了继续撑下去的底气。
看着跟随自己打拼的工人和默默支持的妻女，周军不服输的劲头又上来了。他开了3张信用卡，继续为花椒产业投入。霜冻的花椒树第二年挂果率低，冻死的树重新种植又需要几年。2024年，农场的收入只有20至30万元。
“多亏了区、乡林草部门的技术人员，一对一包乡指导，让花椒有了起色。”周军说。技术员的到来，不仅带来了管护方案，更带来了重新站起来的信心。
坚守初心，580亩花椒结成“金豆豆”
2025年，周军迎来了真正的丰收年。580亩花椒产量30至40吨，采摘期每天用工达100人，纯收入超过150万元。
花椒丰收，群众受益。周边村民赶来务工，在家门口就能挣到钱。“花椒红了就来采，一天挣200块钱，感觉还可以。”务工群众白宝女说。
今年，花椒收购价每斤40至60元，按均价50元、5:1折合成干椒计算，亩产值达8000元，扣除成本，亩均净利润稳定在4000元左右，种植效益可观。
品质是市场的“敲门砖”。
香莲乡的花椒品种“六月伏椒大红袍”及“无刺大红袍”，果大色红、香味浓郁、耐储运，在西北市场供不应求，线上订单销往全国各地。
周军引进了2套花椒烘干机，采摘当天必须完成初加工。烘干全程严格控温，确保干花椒品相完整、色泽红艳、麻香纯正。经过振动筛分级、人工精选等多道工序，方可入库待售。
2024年，周军注册了“香莲塬”商标，寓意“香莲乡的黄土高原，孕育地道好味”。2025年，区、乡主动对接，通过举办文化节、参加农展会、干部直播带货等组合拳，让“香莲塬”花椒名气渐起……
“椒”香万里，从“土疙瘩”到“甘味”
2026年7月，“香莲塬”花椒入选《甘味农产品品牌目录》，这标志着这个来自黄土高原的小小花椒，正式跻身甘肃特色农产品“金字招牌”行列。
近年来，香莲乡立足花椒产业基础，持续抓好标准化管护，培育示范主体，主动对接市场、畅通销售渠道。
站在香莲乡的山峁上远眺，层层梯田间花椒树红绿相间，蔚为壮观。
从修车工到“椒大王”，从几棵门前屋后的花椒树到年入150万元——十年光阴，周军用汗水浇灌出了一片产业，也浇灌出了乡村振兴的希望，小小的红花椒，正变为群众增收致富的“金豆豆”。
“‘椒大王’不好当，但只要肯干、能扛，总能等到花开结果。”周军说。
初秋的风吹过香莲塬，椒香四溢，漫山遍野的红色，正是这片土地最动人的产业底色。
