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舟曲点心:舌尖上的年味儿传承
2025-02-13 10:49:43 来源:甘肃农民网-《甘肃农民报》

新甘肃·甘肃农民报通讯员 杨舟红 闫武贞

在舟曲,点心不只是一种美食,更是过年必不可少的年货,承载着深厚的传统色彩与悠悠岁月的记忆。春节期间,家家户户都会精心备上点心,用于招待来访的客人,或是作为走亲访友的伴手礼。它串联起了无数舟曲人的回忆,也成为了浓郁年味的象征,每一口都饱含着阖家团圆的幸福与喜悦。

循着香味探寻,在舟曲南门主街旁,藏着一家温馨的点心铺。走进店内,便能看到师傅们忙碌的身影,他们专注地和面、揉面、擀面、调馅、包制、印花……每一个步骤都有条不紊,出炉后的点心皮面层次清晰可见,馅料散软香甜,入口酥松,香气萦绕在唇齿之间,让人回味无穷。

“打点心的手艺,是从我父辈传下来的。咱舟曲人过年认的就是这一口,用真材实料做点心,是对新老顾客的交代,也是对咱们舟曲传统的传承。”点心店老板杜正清说。

往昔,舟曲点心是人们辛苦一年后犒劳自己的甜蜜慰藉;如今,它化作了人们记忆深处最难忘的年味儿,无论时光如何流转,都始终散发着迷人的魅力,维系着一代又一代舟曲人对家乡、对春节的眷恋。

责任编辑:王丽丽
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