近年来，藜麦已成为国际市场上炙手可热的健康食品，是未来最具发展潜力的农作物，市场前景十分广阔。然而至今仍未见规范化的栽培技术相关报道供广大种植户参考。为此甘肃农业专家们近年来在研究的基础上，借鉴类似作物栽培技术，制订出甘肃省藜麦规范化栽培技术规程，以期对甘肃省地区藜麦品种选择、播种、田间管理、适时收获及贮存等方面进行了科学规范。
一、适用范围
适用于年降水量在２００毫米以上，海拔在１２００米以上的甘肃中东部旱作区、沿黄灌区河西灌区及祁连山地等。
二、产量指标及产量结构
2.1 产量指标一般肥力条件下，产量1500～3750kg／hm２；较高肥力条件下，产量3750～6750kg／hm2。
2.2 产量结构较高肥力地块，有效株数67500～97500株／hm２，平均穗数33个，穗粒数4500粒左右，千粒重约3.5g；一般肥力地块，有效株数97500～150000株／hm2，平均穗数20～25个，穗粒数3500粒左右，千粒重约3.1g。
三、生产条件
3.1 土壤条件选择地势平坦、土层深厚、土质疏松、土壤理化性状良好、保水保肥能力强、坡度在１５°以下的平地、梯田、川地、塬地、沟坝地等平整土地，以麦类、玉米、油料等作物茬口的地块为宜。5～20厘米土层土壤含水量150～200g／kg为宜。
3.2 气候条件无霜期≥120天，平均温度是15～20℃左右。年平均日照总时数为2500小时以上，气候冷凉，海拔高，昼夜温差大，光照充足，水、大气、土壤无污染，适宜优质藜麦的生产。
3.3 适宜地区适宜甘肃省定西、庆阳、白银、临夏、武威、张掖、嘉峪关、敦煌等地。
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四、栽培技术
4.1 备耕深耕15～20厘米，翻后立即耙耱平保墒。播前施肥、耕翻。
4.2 选种 根据区域气候特点，选择抗旱、抗倒伏、籽粒产量高，早、晚熟，抗病性好的品种。主要有陇藜1号等，种子质量符合GB4404.2有关规定。
4.3 施肥
4.3.1 施肥原则 按中华人民共和国农业行业标准《肥料合理使用准则 通则ＮＹ／Ｔ４９６》执行，合理使用叶面营养诊断配方施肥， 限制使用含氯化肥。
4.3.2 施肥量 中等以上肥力的块地，在施15000kg／hm2农家肥的基础上，施尿素75kg／hm2、磷酸二胺150kg／hm2或45％氮磷钾复合肥（14－15－16）225kg／hm2作基肥，在整地时一次性施入，中耕时适量追肥。瘠薄地块基肥施入后须增施适量氮磷钾复合肥。
4.4 播种
4.4. 种子处理 选用优质藜麦种子，种子质量符合GB4404.2有关规定。播前晒种2～4小时。播前可用40％辛硫磷乳油按种子重量的0.1％～0.2％拌种，以防止地下害虫为害。
4.4.2 播种时间 适宜播期为4月中下旬至5月中下旬，播种层的土温稳定在10℃以上时播种较为适宜。山坡地在此期间可遇雨而播。如提前播种，可采用地膜覆盖，确保正常出苗。
4.4.3 播（栽）种方式 可采用撒播、条播、育苗移栽或穴播，一般以穴播和育苗移栽效果较好。播（栽）种时尽量保持深度一致。行距30～40cm，株距20～30cm。在墒情良好的条件下，播种深度应在2cm左右，墒情较差时可适当加深，但不宜超过5cm。播后适当进行镇压，使种子与土壤紧密结合。苗孔周围用细土封严，防止播种孔散墒和遇雨板结。
4.5 播量和密度播种密度因品种等条件而不同。在湿润、冷凉地区，播种量4500～5350g／hm2，出苗率按照85％计，保苗67500株／hm2左右；在干旱半干旱地区，播种量5250～7500g／hm2，出苗率按照85％计，保苗97500株／hm2左右；在灌溉区，播种量7500g／hm2以上，出苗率按照85％计， 保苗120000株／hm2左右。
4.6 田间管理
4.6.1 补苗间苗 幼苗出土后，要及时查苗补缺，若缺苗要及时补种，补种以浸种催芽播种为宜，缺苗处补苗后浇少量水（或雨后补播），然后用细湿土封住孔眼，保墒防板结。出苗后5～6叶时间苗，除去病、弱苗；幼苗达到8～10片叶时即可定苗，每穴留苗1～2株，保留生长整齐一致的壮苗。一般肥力地块基本苗超过67500株／hm2，较高水肥地块超过97500株／hm2。
4.6.2 灌水 灌区灌水2～3次，苗期第1水，始花期第2水，灌浆期灌第3次，水不宜太多，要适度。农田灌溉水质符合GB5084—1992标准。
4.6.3 除草 播种前不能使用化学除草剂。生长期间人工中耕除草2～3次，于苗期5～6叶时第1次除草松土，始花期时第2次除草松土，第3次中耕除草根据藜麦生长和杂草情况灵活实行。除草剂使用严格执行GB4286和GB/T8321（所有部分）。
4.6.4 追肥 藜麦对氮肥敏感，在生长前期不宜浇水追肥，否则植株过于高大，后期容易倒伏。其它肥料可根据植株缺肥情况适量而施。
五、病虫害防治
病害：全生育期防治霜霉病、叶斑病两大病害。虫害：苗期主要防治地下害虫地老虎、蛴螬，后期主要防治金线虫、潜叶蝇、蚜虫等。
5.1 防治策略
坚持预防为主、综合防治的方针，加强对内对外检疫，杜绝外来病虫害的进入和本地病虫害的传出，有效地通过农业、物理、化学等综合防治措施，最大限度的降低或减轻藜麦病虫害的危害。使用化学农药应严格执行GB4286和GB／T8321（所有部分）。禁止使用国家明令禁止的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种。合理混用、轮换、交替用药， 防止和推迟病虫害抗性的产生和发展。
5.2 检疫防治
加强植物检疫工作。一是坚决杜绝外来病或虫源进入，防治本地病或虫源传出；二是严禁调运、使用受重大病虫害危害的种子。不得已调运、使用的，要进行严格的杀菌或灭虫处理。高海拔地区从川塬灌区兑换或购买种子时，应进行彻底的杀菌和灭虫处理。
5.3 农业防治
精选种子，剔除霉烂和蛀害种粒，精选藜麦良种，减轻次年病害的发生。合理布局，实行轮作倒茬，与豆科作物实行4a以上的轮作，阻断重大病虫害的寄主食物。加强中耕除草，降低病虫害数量。适期播种，使藜麦生长避开病虫害高发期。对于霜霉病、叶斑病重发区，可停止种植藜麦3～5a。
5.4 物理防治
藜麦刚收获不久是消灭一些真菌病害和虫害的良好时期，一般可采用曝晒法，即选择晴好天气，将新收获的藜麦放在水泥晒场上曝晒，大部分真菌和幼龄害虫不耐高温，当温度达到48～52℃时保持8小时即可杀死。曝晒时要及时翻动，曝晒后要摊晾后再保存。另外，可根据一些害虫的生物学特性，采取糖醋液、黑光灯或汞灯等方法诱杀。
5.5 化学防治
农药使用符合GB4285和GB／T8321(所有部分)的有关规定。霜霉病发病初期选用50％安克可湿性粉剂1500倍液，或72.2％普力克液剂600倍液，或72％克露可湿性粉剂600～800倍液，或80％赛得福可湿性粉剂500倍液喷雾防治，喷雾时应尽量把药液喷到基部叶背。
蚜虫用50％抗蚜威可湿性粉剂120g／hm2，或10％吡虫啉可湿性粉剂250g／hm2对水50～60kg喷雾。地老虎、蛴螬等用50％辛硫磷乳油800倍液稀释后喷雾，或2.5％敌杀死乳油6～800倍液喷施防治。
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六、收获打碾
藜麦种子活性很强，没有休眠期，成熟的籽粒遇湿3～5小时即开始萌发，成熟期若不及时收获，遇连绵降雨则会导致未收获的藜麦种子发芽。过早收获会导致种子营养积累不完全，影响种子产量及品质，所以要在藜麦种子进入蜡熟期时开始收获。采用脱粒机脱粒的效率较传统打碾低，籽粒破碎率也很高，不宜采用。如果留种子的话，应该采用人工收割和打碾。收割后田间放置3～5天，让籽粒有一个后熟的过程，这样籽粒更饱满，色泽更一致。种子入库前充分晾晒，当籽粒含水量低于12％时，及时进行精选包装入库，可减少次年病害的发生或减轻病害的发病程度，保证藜麦籽粒具有很好的商品性和加工品质。藜麦种子按照GB/T7415-2008农作物种子贮藏标准执行。(甘肃12316专家 胡箭卫)
