新甘肃·甘肃农民报通讯员 康睿 高世飞
一碗清冽酸爽的浆水，不仅是天水人餐桌上不可或缺的味道，更成为了齐寿镇尖山村妇女们“家门口”的致富产业。创立十余年来，齐明香酸菜厂始终坚持地道老工艺，将一口正宗的“天水味”从市区小摊发展为行销西北五省的知名产品。如今，通过“线下扎根西北，线上畅销全国”的多元化销售网络，这碗小小的浆水酸菜，不仅满足了广大食客的味蕾，更“腌”出了一条带动本地妇女就业、助力乡村振兴的飘香之路。
在齐明香酸菜厂的加工厂房内，工人们正在有序地包装酸菜、称重、注入浆水……一系列操作后，一件件带有“齐明香”商标的酸菜加工完成，“整件待发”。另一边，整齐排列着一排排自然发酵的浆水大缸，工人们通过不断搅拌，使其充分发酵。她们一边忙碌一边介绍着这份家门口的工作。
“每天上班之后，第一步先消毒，然后每个员工才进入各个岗位，开始捞菜、打包、包装，一天产量是2000袋左右。我们这个浆水纯手工制作，分量足，清热解暑。”秦州区齐寿镇廖集村村民曹小燕说。
“我是附近村民，这份工作很适合我，每天上下班能照顾孩子，工资也高。”秦州区齐寿镇廖集村村民唐雄雄说。
据了解，从当初挨家挨户地艰难推广，到如今线上线下市场的全面开花，杨明明和他的“齐明香酸菜厂”让更多人尝到了地道天水风味。这一坛坛酸香，不仅酿出了市场认可的品牌，更“发酵”出多元的社会效益，为周边群众铺就了“家门口”的就业路，为当地蔬菜种植户解除了销售的后顾之忧，让普通的农产品实现了价值的跃升。如今，这缕熟悉的酸香已然飘出天水，它承载着地方的滋味记忆，也孕育着产业富民的新希望。
“我们主要销售在线上线下各大商超、西北五省，线上有淘宝、拼多多、抖音等平台。同时解决了20多人的就业。下一步，我们将不断学习，引进先进设备，加大生产量，推广特色产品，依靠自身优势，推广新的产品，提高知名度，让更多消费者吃上我们的浆水。”天水齐明香食品有限责任公司负责人杨明明说。
